Set de 2 couteaux japonais - Collection Yoshino
Nakiri et Santoku, un kit idéal aussi bien pour les passionnés de cuisine que pour les chefs expérimentés.
Matériau de la lame
Acier inoxydable 5CR15
Matériau du manche
Bois exotique
Dureté
57 HRC
Aiguisage
Aiguisage plat des deux côtés, adapté aux droitiers et gauchers
Angle d'affûtage
15°
Couteau nakiri
Taille du manche : 11 cm
Taille de la lame : 17 cm
Taille du couteau : 31 cm
Poids : 250 grammes
Couteau santoku
Taille du manche : 11 cm
Taille de la lame : 17 cm
Taille du couteau : 31 cm
Poids : 226 grammes
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Une Durabilité à Toute Épreuve
Investir dans un couteau japonais, c’est choisir un compagnon pour la vie. Grâce à leur conception robuste et à un entretien simple, ces lames conservent leur excellence année après année. Imaginez un outil qui reste fidèle à sa promesse initiale, même après des décennies d’utilisation.
Un Tranchant Qui Dure
Les couteaux japonais brillent par leur capacité à rester affûtés plus longtemps. Leur secret ? Des aciers de premier choix et un forgeage précis qui minimisent la perte de tranchant. Moins d’aiguisages, plus de plaisir.
Une Précision Sans Pareille
Grâce à la dureté de leur acier, ces couteaux peuvent être affûtés à des angles extrêmement fins, offrant une lame d’une netteté impressionnante. Résultat : des coupes nettes et fluides, sans résistance, que ce soit pour trancher des sashimis ou tailler des légumes avec précision.
Le manche en bois exotique hexagonal
Le bois exotique utilisé pour ce manche se distingue par sa solidité et sa capacité à résister à l’humidité, ce qui le rend adapté à des usages variés. Avec ses grains particuliers et ses couleurs riches, chaque pièce présente une apparence unique, issue des propriétés naturelles du bois. La forme hexagonale, de son côté, apporte une prise en main confortable grâce à ses six faces qui s’adaptent bien à la main. En somme, ce manche combine les qualités du bois exotique et une conception réfléchie pour offrir durabilité et confort au quotidien.