Un indispensable en cuisine ! Le couteau de chef est une lame polyvalente, idéale pour une grande variété de tâches. Tranchant et puissant, il coupe facilement les viandes les plus dures et tranche les légumes avec fluidité. Grâce à sa lame incurvée, il permet un mouvement de balancier parfait pour hacher herbes et épices avec précision. Si vous ne deviez avoir qu’un seul couteau, ce serait celui-ci.

Un couteau polyvalent qui remplit les mêmes fonctions qu’un couteau de chef, mais avec une différence notable : son tranchant droit, qui ne permet pas de balancier comme un couteau de chef traditionnel. Il est parfait pour les légumes, la découpe en julienne et en dés, et peut aussi être utilisé pour préparer les viandes comme les poissons.

Le Kiritsuke est un couteau japonais hybride combinant les fonctions du couteau de chef et du Santoku, idéal pour trancher viandes, poissons et légumes avec une précision chirurgicale. Sa lame longue et affûtée, dotée d’une pointe angulaire distinctive, permet des coupes fluides et nettes, parfaites pour les préparations raffinées. Il est l’outil de prédilection des chefs et passionnés exigeants.

Le Nakiri est le couteau japonais idéal pour la découpe des légumes, grâce à sa lame large et droite qui permet des coupes nettes et précises sans écrasement. Son tranchant ultra-affûté assure un éminçage rapide et uniforme, parfait pour la julienne, la brunoise et les tranches fines. Avec son design élégant son manche ergonomique, il allie performance, confort et esthétisme pour sublimer votre cuisine.

Petit mais extrêmement polyvalent, ce couteau est parfait pour éplucher, tailler et découper fruits et légumes avec précision. Son équilibre parfait et sa petite taille offrent un contrôle optimal et une grande facilité d’utilisation. Robuste et maniable, il coupe efficacement presque tous les aliments.

Ce couteau est doté d’une lame fine et incurvée, permettant de pénétrer facilement la chair du poisson, de la volaille et du bœuf. Sa forme incurvée aide à extraire la viande des zones difficiles d’accès, en suivant précisément les contours des os. Idéal pour lever les filets et séparer des arêtes ou des articulations.

Un must-have en cuisine pour découper les croûtes épaisses que les couteaux classiques auraient du mal à trancher. Conçu pour le pain, les gâteaux, les pâtisseries et les gros fruits, il permet une coupe net et précise, sans écraser la mie tendre et moelleuse à l’intérieur.