Set de 2 couteaux japonais - Collection Hachinosu
Gyuto et Santoku, un kit idéal aussi bien pour les passionnés de cuisine que pour les chefs expérimentés.
Matériau de la lame
67 couches d'acier Damas (noyau en acier VG-10 + 66 couches d'acier Damas)
Matériau du manche
Résine colorée et bois de racine d’érable sélectionné.
Dureté
60 ± 2 HRC
Aiguisage
Aiguisage plat des deux côtés, adapté aux droitiers et gauchers
Angle d'affûtage
15°
Longueur totale: 328 mm
Longueur de la lame: 193 mm
Hauteur de la lame: 46 mm
Poids: 0,218 kg
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Une Durabilité à Toute Épreuve
Investir dans un couteau japonais, c’est choisir un compagnon pour la vie. Grâce à leur conception robuste et à un entretien simple, ces lames conservent leur excellence année après année. Imaginez un outil qui reste fidèle à sa promesse initiale, même après des décennies d’utilisation.
Un Tranchant Qui Dure
Les couteaux japonais brillent par leur capacité à rester affûtés plus longtemps. Leur secret? Des aciers de premier choix et un forgeage précis qui minimisent la perte de tranchant. Moins d’aiguisages, plus de plaisir.
Le manche en bois unique
Le manche de ce couteau, conçu en bois exotique et résine, allie élégance naturelle et performance. Le bois, sélectionné pour sa solidité et sa résistance à l’humidité, est sublimé par la résine qui le stabilise et le protège durablement. Cette fusion de matières donne naissance à un manche unique, aux motifs et aux couleurs toujours différents. Sa forme ronde offre une prise en main fluide et agréable, idéale pour un usage prolongé sans fatigue.