2-delige Japanse messenset - Yoshino Collectie
- Roestvrij lemmet Geslepen op 15°
- Gehamerde afwerking Antiaanbakeffect
- Achthoekig heft Pakkahout
Technische specificaties
Kiritsuke:
Lengte handvat : 11 cm
Lengte lemmet : 20 cm
Totale lengte : 33,5 cm
Gewicht : 248 gram
Gyuto:
Lengte handvat : 11 cm
Lengte lemmet : 20 cm
Totale lengte : 33,5 cm
Gewicht : 234 gram
Materiaal lemmet : Roestvrij staal 7CR17
Materiaal handvat : Pakkahout
Hardheid : 58±2 HRC
Slijping : Vlak geslepen aan beide zijden, geschikt voor rechts- en linkshandigen
Slijphoek : 15°
Verzending & retour
Verzending
Binnen 24 uur verzonden, pakket met track & trace.
Geschatte levertijden:
- Frankrijk: 24 tot 48 uur
- Rest van Europa: 48 tot 72 uur
- Verenigd Koninkrijk & Zwitserland: 48 tot 72 uur
Retour & terugbetaling
30 dagen om je te bedenken.
Eén mailtje naar contact@shenkuro.com en wij regelen alles. Terugbetaling binnen 14 dagen na ontvangst van het product.
En voor daarna: onze messen hebben een levenslange garantie tegen fabricagefouten. De details staan in ons retourbeleid.
Type lemmet
Deze set bundelt twee onmisbare messen uit de Japanse traditie: de Kiritsuke en de Gyuto. Ontworpen voor maximale veelzijdigheid verwerken deze twee messen vlees, vis en groenten met precisie en soepelheid. De Kiritsuke brengt finesse en beheersing, terwijl de Gyuto kracht en balans biedt, samen een ideaal duo voor een veeleisende dagelijkse keuken.
Staalsoort
Het 7CR17-staal is roestvrij staal dat bekendstaat om zijn balans tussen corrosiebestendigheid, eenvoudig onderhoud en makkelijk slijpen. Het hoge chroomgehalte beschermt effectief tegen roest, ideaal voor dagelijks gebruik. Het behoudt zijn scherpte goed bij alledaagse taken en laat zich zonder moeite bijslijpen, een uitstekende keuze voor de dagelijkse keuken.
Onderhoudsinformatie
Dit mes is gemaakt van roestvrij staal, waardoor het makkelijk te onderhouden en weinig veeleisend is in het dagelijks gebruik. Het hoge chroomgehalte maakt het goed bestand tegen corrosie. Het kan meestal even zonder risico op de plank blijven liggen, maar laat het liever niet aan de lucht drogen. Droog het af na het afwassen en berg het op uit de buurt van vocht.
Yoshino
Yoshino markeert de entree in de wereld van Shenkuro. Vier essentiële messen, bedacht om alle dagelijkse handelingen in de keuken te dekken. Scherpe lemmeten, een beheerste balans en een strakke, Japans geïnspireerde esthetiek, gemaakt voor wie wil overstappen op echte kwaliteitsmessen zonder gedoe. Een toegankelijke collectie, maar zonder compromissen op precisie en grip.
Let customers speak for us
Veelgestelde vragen
"Ik kook goed zonder chef te zijn. Kan ik dit mes wel aan?"
De vraag moet eigenlijk andersom. Een goed mes hoef je niet te verdienen, het haalt het beste in je naar boven. Juist de hobbykok merkt het verschil het duidelijkst, al bij de eerste snede. Het is gemaakt voor dagelijks gebruik, niet voor in de vitrine. Dankzij de levenslange garantie kun je er zonder zorgen vertrouwd mee raken.
"Kan er een stukje uit het lemmet breken?"
Uitbrokkelen ligt op de loer bij te harde staalsoorten, gekozen voor pure prestaties. De Yoshino kiest voor de balans tussen scherpte en sterkte, gemaakt voor echte keukens. Drie dingen kun je beter vermijden: botten, diepvriesproducten en glazen snijplanken. Al het andere kan het aan. Zit er een gebrek in, dan nemen we het terug.
"Is het over zes maanden nog net zo scherp?"
Hier scheiden de messen voor de show zich van de messen voor gebruik. Die constante scherpte hangt af van kleine dingen: afdrogen na gebruik, af en toe licht aanzetten. Zo onderhouden blijft het jarenlang vlijmscherp.
"Is het onderhoud veel werk?"
Nee. Met de hand afwassen, meteen afdrogen, en dat is alles. Een paar minuten per week, zonder gedoe.
"Is het geschikt als cadeau?"
Zeker. Elk mes wordt geleverd in een elegante zwarte geschenkdoos, klaar om cadeau te geven, zonder extra verpakking.
