Set di 4 coltelli giapponesi - Collezione Yoshino
- Lama inossidabile Affilata a 15°
- Finitura martellata Antiaderente
- Manico ottagonale Legno di Pakka
Specifiche tecniche
Kiritsuke:
Lunghezza manico: 11 cm
Lunghezza lama: 20 cm
Lunghezza totale coltello: 33,5 cm
Peso: 248 grammi
Gyuto:
Lunghezza manico: 11 cm
Lunghezza lama: 20 cm
Lunghezza totale coltello: 33,5 cm
Peso: 234 grammi
Nakiri:
Lunghezza manico: 11 cm
Lunghezza lama: 16,7 cm
Lunghezza totale coltello: 30,5 cm
Peso: 287 grammi
Santoku:
Lunghezza manico: 11 cm
Lunghezza lama: 17,2 cm
Lunghezza totale coltello: 30,7 cm
Peso: 228 grammi
Materiale lama: Acciaio inossidabile 7CR17
Materiale manico: Legno di Pakka
Durezza: 58±2 HRC
Affilatura: Affilatura piana su entrambi i lati, adatta a destrorsi e mancini
Angolo di affilatura: 15°
Spedizione e resi
Spedizione
Spedito entro 24 ore, pacco tracciato.
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- Regno Unito e Svizzera: da 48 a 72 ore
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Una email a contact@shenkuro.com e ci occupiamo di tutto. Rimborso entro 14 giorni dalla ricezione del prodotto.
E per il futuro: i nostri coltelli sono garantiti a vita contro i difetti di fabbricazione. I dettagli sono nella nostra politica di reso.
Tipo di lama
Questo set riunisce quattro dei coltelli più essenziali della tradizione giapponese: Kiritsuke, Gyuto, Santoku e Nakiri.Progettato per offrire una versatilità totale in cucina, permette di lavorare carne, pesce e verdure con precisione, fluidità ed efficacia.Ogni coltello è stato concepito per un uso specifico, offrendo il perfetto equilibrio tra performance, controllo e piacere di taglio quotidiano.
Tipo di acciaio
L'acciaio inossidabile 7CR17 è rinomato per il suo equilibrio tra resistenza alla corrosione, facilità di manutenzione e di affilatura. L'alto contenuto di cromo lo protegge efficacemente dalla ruggine, rendendolo ideale per l'uso quotidiano. Mantiene bene il filo negli usi di tutti i giorni e si riaffila senza difficoltà: un'ottima scelta per la cucina di casa.
Cura e manutenzione
Questo coltello è realizzato in acciaio inossidabile, il che lo rende facile da curare e poco impegnativo nel quotidiano. L'alto contenuto di cromo gli permette di resistere efficacemente alla corrosione. In genere può restare qualche istante sul tagliere senza problemi, ma è bene non lasciarlo asciugare all'aria. Asciugalo dopo il lavaggio e riponilo al riparo da ogni fonte di umidità.
Yoshino
Yoshino segna l'ingresso nell'universo Shenkuro. Quattro coltelli essenziali, pensati per coprire tutti i gesti quotidiani in cucina. Lame affilate, un equilibrio curato e un'estetica essenziale di ispirazione giapponese, per chi vuole passare a veri coltelli di qualità senza complicazioni. Una collezione accessibile, ma senza compromessi sulla precisione e sull'impugnatura.
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Domande frequenti
« Cucino bene, ma non sono uno chef. Sarò all'altezza di questo coltello? »
La domanda andrebbe ribaltata. Un buon coltello non si merita: si rivela. Spesso è proprio chi non è esperto a percepirne l'effetto più netto, fin dal primo taglio. È pensato per accompagnarti ogni giorno, non per restare in vetrina. La garanzia a vita ti lascia il tempo di farci la mano, senza timori.
« La lama rischia di sbeccarsi? »
La sbeccatura è in agguato negli acciai troppo duri, ricercati per la pura performance. Lo Yoshino predilige l'equilibrio tra taglio e resistenza, pensato per una cucina reale. Tre usi sono da evitare: l'osso, il surgelato e i taglieri in vetro. Per tutto il resto, tiene. Un difetto, e te lo sostituiamo.
« Resterà altrettanto affilato tra sei mesi? »
È qui che si separano i coltelli da vetrina e i coltelli d'uso. La costanza dipende da poco: un'asciugatura dopo l'uso, un'affilatura leggera ogni tanto. Curato così, resta mordente per anni.
« La manutenzione è impegnativa? »
No. Lavaggio a mano, asciugatura immediata, e basta. Pochi minuti a settimana, senza vincoli.
« È adatto come regalo? »
Perfetto. Ogni coltello arriva in un'elegante scatola nera che lo rende un regalo pronto da offrire, senza bisogno di altro imballaggio.
