Un elemento essenziale in cucina! Il coltello da chef è una lama versatile , ideale per un'ampia varietà di compiti. Affilato e potente , taglia facilmente le carni più dure e affetta le verdure senza intoppi . Grazie alla sua lama curva , consente un perfetto movimento oscillatorio per tritare erbe e spezie con precisione. Se dovessi avere un solo coltello, sarebbe questo .

Un coltello versatile che svolge le stesse funzioni di un coltello da chef , ma con una notevole differenza: il suo filo dritto , che non consente l'oscillazione come un coltello da chef tradizionale. È perfetto per verdure , per tagliare a julienne e a cubetti , e può essere utilizzato anche per preparare carni come il pesce.

Il Kiritsuke è un coltello giapponese ibrido che combina le funzioni di un coltello da chef e di un Santoku , ideale per affettare carne, pesce e verdure con precisione chirurgica . La sua lama lunga e affilata , con una caratteristica punta angolata, consente tagli lisci e puliti , perfetti per preparazioni raffinate. È lo strumento preferito da chef esigenti e appassionati .

Il Nakiri è il coltello giapponese ideale per tagliare le verdure , grazie alla sua lama larga e dritta che consente tagli puliti e precisi senza schiacciare . Il suo filo ultra affilato garantisce un taglio rapido e uniforme, perfetto per julienne, brunoise e fette sottili . Con il suo design elegante e l'impugnatura ergonomica , unisce prestazioni, comfort ed estetica per valorizzare la tua cucina.

Piccolo ma estremamente versatile , questo coltello è perfetto per sbucciare, mondare e tagliare frutta e verdura con precisione. Il suo perfetto equilibrio e le dimensioni ridotte offrono un controllo ottimale e una grande facilità d'uso . Robusto e maneggevole , taglia efficacemente quasi tutti gli alimenti .

Questo coltello è dotato di una lama sottile e curva che penetra facilmente nella carne di pesce, pollame e manzo. La sua forma curva aiuta a rimuovere la carne dalle zone difficili da raggiungere, seguendo con precisione i contorni delle ossa . Ideale per sfilettare e separare ossa o articolazioni .

Un accessorio indispensabile in cucina per tagliare croste spesse che i coltelli tradizionali farebbero fatica a tagliare. Progettato per pane, torte, pasticcini e frutta di grandi dimensioni , consente un taglio netto e preciso , senza schiacciare la mollica tenera e morbida all'interno.