Set mit 3 japanischen Messern - Yoshino Collection
- Rostfreie Klinge Auf 15° geschliffen
- Gehämmerte Oberfläche Antihaftend
- Achtkantiger Griff Pakkaholz
Technische Spezifikationen
Kiritsuke:
Grifflänge: 11 cm
Klingenlänge: 20 cm
Messergröße: 33,5 cm
Gewicht: 248 Gramm
Nakiri:
Grifflänge: 11 cm
Klingenlänge: 16,7 cm
Messergröße: 30,5 cm
Gewicht: 287 Gramm
Santoku:
Grifflänge: 11 cm
Klingenlänge: 17,2 cm
Messergröße: 30,7 cm
Gewicht: 228 Gramm
Klingenmaterial: 7CR17 Edelstahl
Griffmaterial: Pakka-Holz
Härte: 58±2 HRC
Schärfung: Flachschliff auf beiden Seiten, für Rechts- und Linkshänder geeignet
Schleifwinkel: 15°
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Klingenart
Dieses Set vereint vier der wichtigsten Messer der japanischen Tradition: Kiritsuke, Santoku und Nakiri. Entwickelt, um eine umfassende Vielseitigkeit in der Küche zu bieten, ermöglicht es die präzise, flüssige und effiziente Verarbeitung von Fleisch, Fisch und Gemüse. Jedes Messer wurde für einen bestimmten Einsatzzweck entwickelt und bietet die perfekte Balance zwischen Leistung, Kontrolle und Schneidevergnügen im Alltag.
Stahlsorte
Der 7CR17 ist ein rostfreier Stahl, der für sein Gleichgewicht zwischen Korrosionsbeständigkeit, einfacher Pflege und leichtem Schärfen bekannt ist. Sein hoher Chromgehalt schützt ihn wirksam vor Rost, ideal für den täglichen Gebrauch. Er behält seine Schärfe bei alltäglichen Aufgaben gut und lässt sich problemlos nachschärfen, eine ausgezeichnete Wahl für die tägliche Küche.
Wartungsinformationen
Dieses Messer ist aus rostfreiem Stahl gefertigt, wodurch es pflegeleicht und im Alltag anspruchslos ist. Sein hoher Chromgehalt macht es besonders korrosionsbeständig. Es kann in der Regel einige Zeit auf dem Schneidebrett liegen bleiben, ohne Schaden zu nehmen. Es wird jedoch empfohlen, es nicht an der Luft trocknen zu lassen. Wischen Sie es nach dem Spülen ab und bewahren Sie es vor Feuchtigkeit geschützt auf.
Yoshino
Yoshino markiert den Einstieg in die Welt von Shenkuro. Vier unverzichtbare Messer, die entwickelt wurden, um alle täglichen Aufgaben in der Küche abzudecken. Scharfe Klingen, eine beherrschte Balance und eine schlichte Ästhetik japanischer Inspiration, konzipiert für diejenigen, die ohne Komplexität zu echten Qualitätsmessern wechseln möchten. Eine zugängliche Kollektion, die jedoch keine Kompromisse bei Präzision und Handhabung eingeht.
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Häufig gestellte Fragen
« Ich koche gut, ohne Koch zu sein. Werde ich diesem Messer gewachsen sein? »
Die Frage stellt sich umgekehrt. Ein gutes Messer verdient man sich nicht, es enthüllt. Es ist oft der Amateur, der die deutlichste Wirkung spürt, schon beim ersten Schnitt. Es ist dafür gemacht, täglich benutzt zu werden, nicht um in der Vitrine zu bleiben. Die lebenslange Garantie ermöglicht es Ihnen, es ohne Bedenken zu zähmen.
« Kann die Klinge absplittern? »
Das Absplittern droht zu harten Stählen, die auf reine Leistung ausgelegt sind. Das Yoshino bevorzugt das Gleichgewicht zwischen Schärfe und Widerstandsfähigkeit, konzipiert für die reale Küche. Drei Anwendungen sind zu vermeiden: Knochen, Gefrorenes und Glasplatten. Für alles andere hält es. Ein Mangel, und wir nehmen es zurück.
« Wird er in sechs Monaten noch genauso scharf sein? »
Hier trennen sich die guten von den schlechten Messern. Die Langlebigkeit hängt von Kleinigkeiten ab: Abtrocknen nach Gebrauch, gelegentliches leichtes Nachschleifen. So gepflegt bleibt es über Jahre scharf.
« Ist das Vorstellungsgespräch bindend? »
Nein. Handwäsche, sofortiges Trocknen, das ist alles. Ein paar Minuten pro Woche, ohne Einschränkungen.
« Eignet es sich als Geschenk? »
Perfekt. Jedes Messer wird in einer eleganten schwarzen Schachtel geliefert, die es zu einem verschenkbereiten Präsent macht, ohne zusätzliche Verpackung.
