Kiritsuke-Messer Yoshino – Kochmesser
- Rostfreie Klinge Auf 15° geschliffen
- Gehämmerte Oberfläche Antihaft-Effekt
- Achtkantiger Griff Pakkaholz
Technische Daten
- Grifflänge: 11 cm
- Klingenlänge: 20 cm
- Gesamtlänge: 33,5 cm
- Gewicht: 248 Gramm
- Klingenmaterial: Rostfreier Stahl 7CR17
- Griffmaterial: Pakkaholz
- Härte: 58±2 HRC
- Schliff: Beidseitiger Flachschliff, für Rechts- und Linkshänder geeignet
- Schleifwinkel: 15°
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Rückgabe & Erstattung
30 Tage Zeit, es sich anders zu überlegen.
Eine E-Mail an contact@shenkuro.com und wir kümmern uns um alles. Erstattung innerhalb von 14 Tagen nach Eingang des Produkts.
Und darüber hinaus: Auf unsere Messer gibt es eine lebenslange Garantie gegen Fabrikationsfehler. Die Einzelheiten stehen in unseren Rückgaberichtlinien.
Klingentyp
Das Kiritsuke ist eines der vielseitigsten Messer der japanischen Tradition. Als Hybrid aus Kochmesser (Gyuto) und Schneidemesser (Yanagiba) eignet es sich hervorragend für Fleisch, Fisch und Gemüse. In traditionellen japanischen Küchen durfte nur der Chefkoch es verwenden, was es zu einem echten Symbol der Meisterschaft machte.
Stahlsorte
Der 7CR17 ist ein Edelstahl, der für seine Balance aus Korrosionsbeständigkeit, einfacher Pflege und unkompliziertem Schärfen geschätzt wird. Sein hoher Chromgehalt schützt zuverlässig vor Rost, ideal für den täglichen Gebrauch. Er behält seine Schärfe bei alltäglichen Aufgaben gut und lässt sich mühelos nachschärfen, eine ausgezeichnete Wahl für die Alltagsküche.
Pflegehinweise
Dieses Messer ist aus rostfreiem Edelstahl gefertigt und dadurch pflegeleicht und anspruchslos im Alltag. Sein hoher Chromgehalt schützt es zuverlässig vor Korrosion. Es kann in der Regel kurz auf dem Schneidebrett liegen bleiben, sollte jedoch nicht an der Luft trocknen. Wischen Sie es nach dem Spülen trocken und bewahren Sie es vor Feuchtigkeit geschützt auf.
Yoshino
Yoshino markiert den Einstieg in die Welt von Shenkuro. Vier essenzielle Messer, entwickelt für alle alltäglichen Handgriffe in der Küche. Scharfe Klingen, ausgewogene Balance und eine klare, japanisch inspirierte Ästhetik, gemacht für alle, die ohne Umwege auf echte Qualitätsmesser umsteigen möchten. Eine zugängliche Kollektion, ohne Kompromisse bei Präzision und Handhabung.
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Häufig gestellte Fragen
„Ich koche gut, bin aber kein Chefkoch. Werde ich diesem Messer gerecht?“
Die Frage stellt sich genau umgekehrt. Ein gutes Messer muss man sich nicht verdienen, es offenbart, was in Ihnen steckt. Oft spürt gerade der Hobbykoch den Unterschied am deutlichsten, schon beim ersten Schnitt. Es ist für den täglichen Einsatz gemacht, nicht für die Vitrine. Dank lebenslanger Garantie können Sie es ganz ohne Sorge kennenlernen.
„Besteht die Gefahr, dass die Klinge ausbricht?“
Ausbrüche drohen bei besonders harten Stählen, die auf reine Performance ausgelegt sind. Das Yoshino setzt auf die Balance zwischen Schärfe und Widerstandsfähigkeit, gedacht fürs echte Kochen. Drei Dinge sollten Sie vermeiden: Knochen, Tiefgefrorenes und Schneidebretter aus Glas. Allem anderen hält es stand. Bei einem Defekt nehmen wir es zurück.
„Ist es in sechs Monaten noch genauso scharf?“
Hier trennen sich Messer fürs Auge von Messern für den Gebrauch. Die Beständigkeit hängt an wenig: Abtrocknen nach dem Gebrauch, hin und wieder ein leichtes Nachschärfen. So gepflegt bleibt die Klinge über Jahre bissig.
„Ist die Pflege aufwendig?“
Nein. Von Hand spülen, sofort abtrocknen, das ist alles. Wenige Minuten pro Woche, ganz ohne Aufwand.
„Eignet es sich als Geschenk?“
Absolut. Jedes Messer kommt in einer eleganten schwarzen Box und ist damit ein fertiges Geschenk, ganz ohne zusätzliche Verpackung.
