{"title":"Onze messen","description":null,"products":[{"product_id":"chef-hachinosu","title":"Hachinosu Gyuto-mes","description":"\u003cp\u003eDe gyuto is de Japanse uitvoering van het koksmes: een lang, goed uitgebalanceerd lemmet dat van vlees naar vis naar groenten gaat zonder van gereedschap te wisselen. Het is het mes dat je als eerste pakt en als laatste neerlegt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLemmet van 19,3 cm, 32,8 cm totaal, 218 g. Damaststaal met 67 lagen en een VG-10-kern, hardheid 60 ± 2 HRC, slijphoek 15°, aan beide zijden vlak geslepen en even geschikt voor rechts- als linkshandigen. Heft van gekleurde hars en esdoornwortel met honingraatmotief.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMet de hand afwassen, meteen afdrogen, niet in de vaatwasser.\u003c\/p\u003e","brand":"Shenkuro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49969155965271,"sku":"HA-GYU","price":119.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/2988\/6807\/files\/ha-gyu-log_1.webp?v=1787643777"},{"product_id":"pain-hachinosu","title":"Hachinosu Broodmes","description":"\u003cp\u003eHet broodmes gaat door de dikste korst zonder het kruim te pletten. Het lange kartellemmet grijpt vanaf het eerste contact, van desembrood tot brioche, en bewijst ook dienst bij rijpe tomaten en breekbaar gebak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLemmet van 17,5 cm, 32 cm totaal, 114 g. Damaststaal met 67 lagen en een VG-10-kern, hardheid 60 ± 2 HRC, slijphoek 15°. Heft van gekleurde hars en esdoornwortel met honingraatmotief.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMet de hand afwassen, meteen afdrogen, niet in de vaatwasser.\u003c\/p\u003e","brand":"Shenkuro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49969156030807,"sku":"HA-BRE","price":99.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/2988\/6807\/files\/ha-bre-log_1.webp?v=1787644053"},{"product_id":"utilitaire-hachinosu","title":"Hachinosu Universeel Mes","description":"\u003cp\u003eHet universele mes zit tussen het schilmesje en het koksmes in. Lang genoeg om een tomaat of een broodje te snijden, licht genoeg voor snel werk: dit is het mes dat je pakt zonder na te denken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLemmet van 11,5 cm, 20 cm totaal, 104 g. Damaststaal met 67 lagen en een VG-10-kern, hardheid 60 ± 2 HRC, slijphoek 15°, aan beide zijden vlak geslepen en even geschikt voor rechts- als linkshandigen. Heft van gekleurde hars en esdoornwortel met honingraatmotief.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMet de hand afwassen, meteen afdrogen, niet in de vaatwasser.\u003c\/p\u003e","brand":"Shenkuro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49969156129111,"sku":"HA-UTI","price":69.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/2988\/6807\/files\/ha-uti-log_1.webp?v=1787644071"},{"product_id":"office-hachinosu","title":"Hachinosu Schilmesje","description":"\u003cp\u003eHet schilmesje is de tegenhanger van het koksmes: een kort lemmet, met de vingertoppen geleid, om te schillen, bij te snijden en een teentje knoflook fijn te hakken. Dit is het mes dat van begin tot eind van de maaltijd binnen handbereik blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLemmet van 9,5 cm, 20 cm totaal, 91 g. Damaststaal met 67 lagen en een VG-10-kern, hardheid 60 ± 2 HRC, slijphoek 15°, aan beide zijden vlak geslepen en even geschikt voor rechts- als linkshandigen. Heft van gekleurde hars en esdoornwortel met honingraatmotief.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMet de hand afwassen, meteen afdrogen, niet in de vaatwasser.\u003c\/p\u003e","brand":"Shenkuro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49969156227415,"sku":"HA-OFF","price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/2988\/6807\/files\/ha-off-log_1.webp?v=1787644085"},{"product_id":"santoku-hachinosu","title":"Hachinosu Santokumes","description":"\u003cp\u003eDe santoku, letterlijk drie deugden, gaat even makkelijk met vlees, vis en groenten om. Het kortere lemmet en de bijna rechte snede geven strakke sneden en uitstekende controle in het dagelijks gebruik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLemmet van 17 cm, 31 cm totaal, 218 g. Damaststaal met 67 lagen en een VG-10-kern, hardheid 60 ± 2 HRC, slijphoek 15°, aan beide zijden vlak geslepen en even geschikt voor rechts- als linkshandigen. Heft van gekleurde hars en esdoornwortel met honingraatmotief.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMet de hand afwassen, meteen afdrogen, niet in de vaatwasser.\u003c\/p\u003e","brand":"Shenkuro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49969156358487,"sku":"HA-SAN","price":109.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/2988\/6807\/files\/ha-san-log_1.webp?v=1787644102"},{"product_id":"nakiri-hachinosu","title":"Hachinosu Nakiri-mes","description":"\u003cp\u003eDe nakiri is het Japanse groentemes. Het rechte lemmet gaat in één beweging tot op de plank, zonder de vezels te pletten of te scheuren, en dat doet geen enkel gebogen lemmet zo netjes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLemmet van 17 cm, 31 cm totaal, 218 g. Damaststaal met 67 lagen en een VG-10-kern, hardheid 60 ± 2 HRC, slijphoek 15°, aan beide zijden vlak geslepen en even geschikt voor rechts- als linkshandigen. Heft van gekleurde hars en esdoornwortel met honingraatmotief.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMet de hand afwassen, meteen afdrogen, niet in de vaatwasser.\u003c\/p\u003e","brand":"Shenkuro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49969156522327,"sku":"HA-NAK","price":119.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/2988\/6807\/files\/ha-nak-log_1.webp?v=1787644137"},{"product_id":"kiritsuke-yoshino","title":"Yoshino Kiritsuke-mes","description":"\u003cp\u003eDe kiritsuke is een van de veelzijdigste messen uit de Japanse traditie. Een kruising tussen het koksmes en het vleesmes, herkenbaar aan de schuin afgesneden punt, en even sterk op vlees als op vis en groenten. In Japanse keukens mocht alleen de chef-kok hem gebruiken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRoestvrij staal 7CR17, hardheid 58 ± 2 HRC, slijphoek 15°, aan beide zijden vlak geslepen en even geschikt voor rechts- als linkshandigen. Gehamerde afwerking van het lemmet, waarvan de putjes voorkomen dat voedsel blijft plakken. Achthoekig heft van pakkahout.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMet de hand afwassen, meteen afdrogen, niet in de vaatwasser.\u003c\/p\u003e","brand":"Shenkuro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50000924901719,"sku":"YOSH-KIRI","price":69.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/2988\/6807\/files\/yoshino-07.webp?v=1790081694"},{"product_id":"chef-yoshino","title":"Yoshino Gyuto-mes","description":"\u003cp\u003eDe gyuto is de Japanse uitvoering van het koksmes: een lang, goed uitgebalanceerd lemmet dat van vlees naar vis naar groenten gaat zonder van gereedschap te wisselen. Het is het mes dat je als eerste pakt en als laatste neerlegt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRoestvrij staal 7CR17, hardheid 58 ± 2 HRC, slijphoek 15°, aan beide zijden vlak geslepen en even geschikt voor rechts- als linkshandigen. Gehamerde afwerking van het lemmet, waarvan de putjes voorkomen dat voedsel blijft plakken. Achthoekig heft van pakkahout.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMet de hand afwassen, meteen afdrogen, niet in de vaatwasser.\u003c\/p\u003e","brand":"Shenkuro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50000924967255,"sku":"YOSH-GYU","price":71.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/2988\/6807\/files\/yoshino-02.webp?v=1790081705"},{"product_id":"nakiri-yoshino","title":"Yoshino Nakiri-mes","description":"\u003cp\u003eDe nakiri is het Japanse groentemes. Het rechte lemmet gaat in één beweging tot op de plank, zonder de vezels te pletten of te scheuren, en dat doet geen enkel gebogen lemmet zo netjes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRoestvrij staal 7CR17, hardheid 58 ± 2 HRC, slijphoek 15°, aan beide zijden vlak geslepen en even geschikt voor rechts- als linkshandigen. Gehamerde afwerking van het lemmet, waarvan de putjes voorkomen dat voedsel blijft plakken. Achthoekig heft van pakkahout.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMet de hand afwassen, meteen afdrogen, niet in de vaatwasser.\u003c\/p\u003e","brand":"Shenkuro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50000925000023,"sku":"YOSH-NAK","price":72.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/2988\/6807\/files\/yoshino-01.webp?v=1790081705"},{"product_id":"santoku-yoshino","title":"Yoshino Santokumes","description":"\u003cp\u003eDe santoku, letterlijk drie deugden, gaat even makkelijk met vlees, vis en groenten om. Het kortere lemmet en de bijna rechte snede geven strakke sneden en uitstekende controle in het dagelijks gebruik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRoestvrij staal 7CR17, hardheid 58 ± 2 HRC, slijphoek 15°, aan beide zijden vlak geslepen en even geschikt voor rechts- als linkshandigen. Gehamerde afwerking van het lemmet, waarvan de putjes voorkomen dat voedsel blijft plakken. Achthoekig heft van pakkahout.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMet de hand afwassen, meteen afdrogen, niet in de vaatwasser.\u003c\/p\u003e","brand":"Shenkuro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50000925032791,"sku":"YOSH-SAN","price":71.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/2988\/6807\/files\/yoshino-06.webp?v=1790081705"},{"product_id":"s3-yoshino","title":"3-delige Japanse messenset - Yoshino Collectie","description":"\u003cp\u003eDrie lemmeten uit de Yoshino-collectie die elkaar aanvullen zonder te overlappen: de kiritsuke voor lange, strakke plakken, de nakiri voor groenten en de santoku voor het dagelijkse snijwerk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlle drie delen hetzelfde roestvrije staal 7CR17, een hardheid van 58 ± 2 HRC, een slijphoek van 15° en een achthoekig heft van pakkahout.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMet de hand afwassen, meteen afdrogen, niet in de vaatwasser.\u003c\/p\u003e","brand":"Shenkuro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50102426108247,"sku":"YO-3P","price":169.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/2988\/6807\/files\/yoshino-05.webp?v=1790081705"},{"product_id":"s2-yoshino","title":"2-delige Japanse messenset - Yoshino Collectie","description":"\u003cp\u003eTwee lange, veelzijdige lemmeten uit de Yoshino-collectie: de gyuto om dagelijks te snijden, hakken en snipperen, de kiritsuke voor lange, strakke plakken en precisiewerk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBeide delen hetzelfde roestvrije staal 7CR17, een hardheid van 58 ± 2 HRC, een slijphoek van 15° en een achthoekig heft van pakkahout.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMet de hand afwassen, meteen afdrogen, niet in de vaatwasser.\u003c\/p\u003e","brand":"Shenkuro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50102426173783,"sku":"YO-2P2","price":129.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/2988\/6807\/files\/yoshino-03.webp?v=1790081705"},{"product_id":"s4-yoshino","title":"4-delige Japanse messenset - Yoshino Collectie","description":"\u003cp\u003eVier lemmeten uit de Yoshino-collectie voor het essentiële: de gyuto voor het dagelijkse snijwerk, de kiritsuke voor lange, strakke plakken, de nakiri voor groenten en de santoku voor het werk van elke dag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlle vier delen hetzelfde roestvrije staal 7CR17, een hardheid van 58 ± 2 HRC, een slijphoek van 15° en een achthoekig heft van pakkahout.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMet de hand afwassen, meteen afdrogen, niet in de vaatwasser.\u003c\/p\u003e","brand":"Shenkuro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50102426239319,"sku":"YO-4P","price":199.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/2988\/6807\/files\/yoshino-08.webp?v=1790081705"},{"product_id":"s22-yoshino","title":"2-delige Japanse messenset - Yoshino Collectie","description":"\u003cp\u003eHet duo voor groenten en alledag in de Yoshino-collectie: de nakiri, waarvan het rechte lemmet in één beweging tot op de plank gaat, en de santoku, die van vlees naar vis naar groenten gaat zonder van gereedschap te wisselen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBeide delen hetzelfde roestvrije staal 7CR17, een hardheid van 58 ± 2 HRC, een slijphoek van 15° en een achthoekig heft van pakkahout.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMet de hand afwassen, meteen afdrogen, niet in de vaatwasser.\u003c\/p\u003e","brand":"Shenkuro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50102426304855,"sku":"YO-2P1","price":129.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/2988\/6807\/files\/yoshino-04.webp?v=1790081705"},{"product_id":"s8-hachinosu","title":"8-delige Japanse messenset - Hachinosu Collectie","description":"\u003cp\u003eHet volledige gamma van de Hachinosu-collectie: acht lemmeten, van het schilmesje tot het grote koksmes van 25 cm, elk voor een specifieke handeling en allemaal op elkaar afgestemd in hetzelfde staal en hetzelfde heft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGroot koksmes: lemmet 25 cm, 216 g. Koksmes: 20 cm, 248 g. Santoku: 17 cm, 226 g. Nakiri: 17 cm, 250 g. Fileermes: 13,5 cm, 91 g. Universeel mes: 11,5 cm, 104 g. Schilmesje: 9,5 cm, 91 g. Broodmes: 17,5 cm, 175 g. Damaststaal met 67 lagen en een VG-10-kern, hardheid 60 ± 2 HRC, slijphoek 15°. Heften van gekleurde hars en esdoornwortel met honingraatmotief.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMet de hand afwassen, meteen afdrogen, niet in de vaatwasser.\u003c\/p\u003e","brand":"Shenkuro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50102476996951,"sku":"HA-8P","price":469.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/2988\/6807\/files\/ha-8p-log_1.webp?v=1787646125"},{"product_id":"s22-hachinosu","title":"2-delige Japanse messenset - Hachinosu Collectie","description":"\u003cp\u003eHet basisduo van elke keuken: het koksmes om te snijden, hakken en snipperen, het schilmesje om te schillen en vlak bij het product te werken. De brede beweging en de precieze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKoksmes: lemmet 20 cm, 33,5 cm totaal, 248 g. Schilmesje: lemmet 9,5 cm, 20,5 cm totaal, 91 g. Damaststaal met 67 lagen en een VG-10-kern, hardheid 60 ± 2 HRC, slijphoek 15°. Heften van gekleurde hars en esdoornwortel met honingraatmotief.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMet de hand afwassen, meteen afdrogen, niet in de vaatwasser.\u003c\/p\u003e","brand":"Shenkuro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50102477128023,"sku":"HA-2P","price":139.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/2988\/6807\/files\/ha-2p-log_1.webp?v=1787646521"},{"product_id":"s6-hachinosu","title":"6-delige Japanse messenset - Hachinosu Collectie","description":"\u003cp\u003eZes lemmeten die elkaar aanvullen zonder te overlappen: koksmes, santoku, nakiri, universeel mes, schilmesje en broodmes. Genoeg om een hele keuken uit te rusten zonder ooit te moeten improviseren met het verkeerde mes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKoksmes: lemmet 20 cm, 248 g. Santoku: 17 cm, 226 g. Nakiri: 17 cm, 250 g. Universeel mes: 11,5 cm, 104 g. Schilmesje: 9,5 cm, 91 g. Broodmes: 17,5 cm, 175 g. Damaststaal met 67 lagen en een VG-10-kern, hardheid 60 ± 2 HRC, slijphoek 15°. Heften van gekleurde hars en esdoornwortel met honingraatmotief.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMet de hand afwassen, meteen afdrogen, niet in de vaatwasser.\u003c\/p\u003e","brand":"Shenkuro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50102477259095,"sku":"HA-6P","price":399.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/2988\/6807\/files\/ha-6p-log_1.webp?v=1787645484"},{"product_id":"s4-hachinosu","title":"4-delige Japanse messenset - Hachinosu Collectie","description":"\u003cp\u003eVier lemmeten voor het essentiële: het koksmes voor het dagelijkse snijwerk, het schilmesje voor het fijne werk, het fileermes voor vis en het broodmes voor korsten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKoksmes: lemmet 20 cm, 248 g. Schilmesje: lemmet 9,5 cm, 91 g. Fileermes: lemmet 13,5 cm, 91 g. Broodmes: lemmet 17,5 cm, 175 g. Damaststaal met 67 lagen en een VG-10-kern, hardheid 60 ± 2 HRC, slijphoek 15°. Heften van gekleurde hars en esdoornwortel met honingraatmotief.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMet de hand afwassen, meteen afdrogen, niet in de vaatwasser.\u003c\/p\u003e","brand":"Shenkuro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50102477324631,"sku":"HA-4P","price":269.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/2988\/6807\/files\/ha-4p-log_1.webp?v=1787644651"},{"product_id":"couteau-nakiri","title":"Masahiro Nakiri-mes","description":"\u003cp\u003eDe nakiri is het Japanse groentemes. Het rechte lemmet gaat in één beweging tot op de plank, zonder de vezels te pletten of te scheuren, en dat doet geen enkel gebogen lemmet zo netjes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDamaststaal met 67 lagen en een VG-10-kern, hardheid 60 ± 2 HRC, slijphoek 15°, aan beide zijden vlak geslepen en even geschikt voor rechts- als linkshandigen. Zwart heft verrijkt met bladgoud, waarvan de gouden spikkels zich nooit op dezelfde manier herhalen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMet de hand afwassen, meteen afdrogen, niet in de vaatwasser.\u003c\/p\u003e","brand":"Shenkuro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51471470723415,"sku":"MAS-NAK","price":119.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/2988\/6807\/files\/mas-nak-log_1.webp?v=1787652882"},{"product_id":"gyuto-kinsei","title":"Masahiro Gyuto-mes","description":"\u003cp\u003eDe gyuto is de Japanse uitvoering van het koksmes: een lang, goed uitgebalanceerd lemmet dat van vlees naar vis naar groenten gaat zonder van gereedschap te wisselen. Het is het mes dat je als eerste pakt en als laatste neerlegt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDamaststaal met 67 lagen en een VG-10-kern, hardheid 60 ± 2 HRC, slijphoek 15°, aan beide zijden vlak geslepen en even geschikt voor rechts- als linkshandigen. Zwart heft verrijkt met bladgoud, waarvan de gouden spikkels zich nooit op dezelfde manier herhalen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMet de hand afwassen, meteen afdrogen, niet in de vaatwasser.\u003c\/p\u003e","brand":"Shenkuro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51471497003351,"sku":"MAS-GYU","price":119.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/2988\/6807\/files\/mas-gyu-log_1.webp?v=1787652915"},{"product_id":"couteau-santoku","title":"Masahiro Santokumes","description":"\u003cp\u003eDe santoku, letterlijk drie deugden, gaat even makkelijk met vlees, vis en groenten om. Het kortere lemmet en de bijna rechte snede geven strakke sneden en uitstekende controle in het dagelijks gebruik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDamaststaal met 67 lagen en een VG-10-kern, hardheid 60 ± 2 HRC, slijphoek 15°, aan beide zijden vlak geslepen en even geschikt voor rechts- als linkshandigen. Zwart heft verrijkt met bladgoud, waarvan de gouden spikkels zich nooit op dezelfde manier herhalen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMet de hand afwassen, meteen afdrogen, niet in de vaatwasser.\u003c\/p\u003e","brand":"Shenkuro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51471513354583,"sku":"MAS-SAN","price":109.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/2988\/6807\/files\/mas-san-log_1.webp?v=1787652947"},{"product_id":"utilitaire-kinsei","title":"Masahiro Universeel Mes","description":"\u003cp\u003eHet universele mes zit tussen het schilmesje en het koksmes in. Lang genoeg om een tomaat of een broodje te snijden, licht genoeg voor snel werk: dit is het mes dat je pakt zonder na te denken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDamaststaal met 67 lagen en een VG-10-kern, hardheid 60 ± 2 HRC, slijphoek 15°, aan beide zijden vlak geslepen en even geschikt voor rechts- als linkshandigen. Zwart heft verrijkt met bladgoud, waarvan de gouden spikkels zich nooit op dezelfde manier herhalen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMet de hand afwassen, meteen afdrogen, niet in de vaatwasser.\u003c\/p\u003e","brand":"Shenkuro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51471526363479,"sku":"MAS-UTI","price":79.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/2988\/6807\/files\/mas-uti-log_1.webp?v=1787652978"},{"product_id":"2p-masahiro","title":"2-delige Japanse messenset - Masahiro Collectie","description":"\u003cp\u003eHet basisduo van elke keuken, in de hedendaagse uitvoering van de Masahiro-collectie: de gyuto om dagelijks te snijden, hakken en snipperen, het schilmesje om te schillen en vlak bij het product te werken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDamaststaal met 67 lagen en een VG-10-kern, hardheid 60 ± 2 HRC, slijphoek 15°. Handvatten van zwarte hars met ingelegd bladgoud, stootrand en klinknagels van roestvrij staal.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMet de hand afwassen, meteen afdrogen, niet in de vaatwasser.\u003c\/p\u003e","brand":"Shenkuro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51560468644183,"sku":"MAS-2P1","price":159.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/2988\/6807\/files\/mas-2p-log_1.webp?v=1787653823"},{"product_id":"3p-masahiro","title":"4-delige Japanse messenset - Masahiro Collectie","description":"\u003cp\u003eVier lemmeten uit de Masahiro-collectie voor het essentiële: de gyuto voor het dagelijkse snijwerk, de kiritsuke voor lange, strakke plakken, de nakiri voor groenten en het schilmesje voor het fijne werk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDamaststaal met 67 lagen en een VG-10-kern, hardheid 60 ± 2 HRC, slijphoek 15°. Handvatten van zwarte hars met ingelegd bladgoud, stootrand en klinknagels van roestvrij staal.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMet de hand afwassen, meteen afdrogen, niet in de vaatwasser.\u003c\/p\u003e","brand":"Shenkuro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51560469135703,"sku":"MAS-4P1","price":319.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/2988\/6807\/files\/mas-4p-log_1.webp?v=1787653872"},{"product_id":"5p-masahiro","title":"6-delige Japanse messenset - Masahiro Collectie","description":"\u003cp\u003eZes lemmeten uit de Masahiro-collectie die elkaar aanvullen zonder te overlappen: gyuto, kiritsuke, santoku, nakiri, universeel mes en schilmesje. Genoeg om een hele keuken uit te rusten zonder ooit te moeten improviseren met het verkeerde mes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDamaststaal met 67 lagen en een VG-10-kern, hardheid 60 ± 2 HRC, slijphoek 15°. Handvatten van zwarte hars met ingelegd bladgoud, stootrand en klinknagels van roestvrij staal.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMet de hand afwassen, meteen afdrogen, niet in de vaatwasser.\u003c\/p\u003e","brand":"Shenkuro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51560470184279,"sku":"MAS-6P1","price":389.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/2988\/6807\/files\/mas-6p-log_1.webp?v=1787653917"},{"product_id":"couteau-kiritsuke-masahiro","title":"Masahiro Kiritsuke-mes","description":"\u003cp\u003eDe kiritsuke is een van de veelzijdigste messen uit de Japanse traditie. Een kruising tussen het koksmes en het vleesmes, herkenbaar aan de schuin afgesneden punt, en even sterk op vlees als op vis en groenten. In Japanse keukens mocht alleen de chef-kok hem gebruiken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDamaststaal met 67 lagen en een VG-10-kern, hardheid 60 ± 2 HRC, slijphoek 15°, aan beide zijden vlak geslepen en even geschikt voor rechts- als linkshandigen. Zwart heft verrijkt met bladgoud, waarvan de gouden spikkels zich nooit op dezelfde manier herhalen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMet de hand afwassen, meteen afdrogen, niet in de vaatwasser.\u003c\/p\u003e","brand":"Shenkuro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51601491034455,"sku":"MAS-KIRI","price":129.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/2988\/6807\/files\/mas-kir-log_1.webp?v=1787653028"},{"product_id":"couteau-gyuto-aomori","title":"Aomori Gyutomes","description":"\u003ch2\u003eAomori Gyutomes: het koksmes in XL-formaat\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMet zijn lemmet van 241 mm is de Aomori Gyuto het meest imposante mes van de collectie. Gemaakt voor grote stukken vlees, hele vissen en lange snijsessies, combineert hij de veelzijdigheid van een westers koksmes met Japanse snijfinesse.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEen 3-laags constructie, zonder franje\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGeen gegraveerd motief, geen decoratief effect: het Aomori-lemmet is een echte san mai-opbouw van 3 lagen staal. De VG-10-kern, gehard tot 60±2 HRC, zorgt voor de scherpte en houdt die lang vast, de buitenste lagen beschermen het lemmet en geven het zijn authentieke gesmede afwerking, geërfd uit de kasumi-traditie.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHet heft van blauw gestabiliseerd hout\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe handtekening van de Aomori collectie, waarvan de naam \"blauw woud\" betekent in het Japans: een heft van gestabiliseerd hout met diepblauwe tinten, uniek op elk stuk. Gestabiliseerd hout is niet bang voor water of voor de stoten van de dagelijkse keuken.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpecificaties\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLemmet: 241 mm, 3-laags staal, VG-10-kern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardheid: 60±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijphoek: 9-12° per zijde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDikte: 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHeft: blauw gestabiliseerd hout, 136 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 222 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeleverd in magnetische geschenkdoos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Shenkuro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54369864057175,"sku":"AOM-GYU","price":109.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/2988\/6807\/files\/AOM-Gyu_1.webp?v=1788345452"},{"product_id":"couteau-kiritsuke-aomori","title":"Aomori Kiritsukemes","description":"\u003ch2\u003eAomori Kiritsukemes: de precisie van het Japanse gebaar\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMet zijn kenmerkende schuine punt en lemmet van 210 mm is de Aomori Kiritsuke het mes voor precieze sneden: dunne plakjes, groenten, vis. Een lemmet dat wat handigheid vraagt, en dat ruimschoots terugbetaalt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEen 3-laags constructie, zonder franje\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGeen gegraveerd motief, geen decoratief effect: het Aomori-lemmet is een echte san mai-opbouw van 3 lagen staal. De VG-10-kern, gehard tot 60±2 HRC, zorgt voor de scherpte en houdt die lang vast, de buitenste lagen beschermen het lemmet en geven het zijn authentieke gesmede afwerking, geërfd uit de kasumi-traditie.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHet heft van blauw gestabiliseerd hout\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe handtekening van de Aomori collectie, waarvan de naam \"blauw woud\" betekent in het Japans: een heft van gestabiliseerd hout met diepblauwe tinten, uniek op elk stuk. Gestabiliseerd hout is niet bang voor water of voor de stoten van de dagelijkse keuken.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpecificaties\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLemmet: 210 mm, 3-laags staal, VG-10-kern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardheid: 60±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijphoek: 9-12° per zijde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDikte: 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHeft: blauw gestabiliseerd hout, 136 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 207 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeleverd in magnetische geschenkdoos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Shenkuro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54369865138519,"sku":"AOM-KIRI","price":99.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/2988\/6807\/files\/AOMkir_1.webp?v=1788345389"},{"product_id":"couteau-de-chef-aomori","title":"Aomori Koksmes","description":"\u003ch2\u003eAomori Koksmes: het referentieformaat\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLemmet van 210 mm, perfecte balans tussen lengte en wendbaarheid: de Aomori Chef is het alleskunner-mes van de collectie. Vlees, groenten, kruiden, hij werkt de dagelijkse voorbereiding af zonder te verslappen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEen 3-laags constructie, zonder franje\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGeen gegraveerd motief, geen decoratief effect: het Aomori-lemmet is een echte san mai-opbouw van 3 lagen staal. De VG-10-kern, gehard tot 60±2 HRC, zorgt voor de scherpte en houdt die lang vast, de buitenste lagen beschermen het lemmet en geven het zijn authentieke gesmede afwerking, geërfd uit de kasumi-traditie.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHet heft van blauw gestabiliseerd hout\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe handtekening van de Aomori collectie, waarvan de naam \"blauw woud\" betekent in het Japans: een heft van gestabiliseerd hout met diepblauwe tinten, uniek op elk stuk. Gestabiliseerd hout is niet bang voor water of voor de stoten van de dagelijkse keuken.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpecificaties\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLemmet: 210 mm, 3-laags staal, VG-10-kern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardheid: 60±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijphoek: 9-12° per zijde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDikte: 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHeft: blauw gestabiliseerd hout, 136 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 205 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeleverd in magnetische geschenkdoos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Shenkuro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54369865761111,"sku":"AOM-CHEF","price":99.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/2988\/6807\/files\/AOM-Chef_1_30e87b77-5d76-411e-b8a0-a96c6ef7674d.webp?v=1788345346"},{"product_id":"couteau-santoku-aomori","title":"Aomori Santokumes","description":"\u003ch2\u003eAomori Santokumes: de drie deugden\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSantoku betekent \"drie deugden\": vlees, vis, groenten. Met zijn lemmet van 180 mm is de Aomori Santoku hét Japanse mes voor de dagelijkse keuken, korter en handzamer dan een koksmes.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEen 3-laags constructie, zonder franje\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGeen gegraveerd motief, geen decoratief effect: het Aomori-lemmet is een echte san mai-opbouw van 3 lagen staal. De VG-10-kern, gehard tot 60±2 HRC, zorgt voor de scherpte en houdt die lang vast, de buitenste lagen beschermen het lemmet en geven het zijn authentieke gesmede afwerking, geërfd uit de kasumi-traditie.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHet heft van blauw gestabiliseerd hout\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe handtekening van de Aomori collectie, waarvan de naam \"blauw woud\" betekent in het Japans: een heft van gestabiliseerd hout met diepblauwe tinten, uniek op elk stuk. Gestabiliseerd hout is niet bang voor water of voor de stoten van de dagelijkse keuken.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpecificaties\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLemmet: 180 mm, 3-laags staal, VG-10-kern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardheid: 60±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijphoek: 9-12° per zijde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDikte: 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHeft: blauw gestabiliseerd hout, 137 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 200 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeleverd in magnetische geschenkdoos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Shenkuro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54369866154327,"sku":"AOM-SAN","price":94.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/2988\/6807\/files\/AOM-San_1.webp?v=1788345308"},{"product_id":"couteau-nakiri-aomori","title":"Aomori Nakirimes","description":"\u003ch2\u003eAomori Nakirimes: de groentespecialist\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZijn rechthoekige lemmet van 178 mm raakt de plank over de volle lengte: gelijkmatige plakjes, julienne, brunoise, de Aomori Nakiri maakt van het groentewerk een plezier. Zijn 213 g doet het werk voor je.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEen 3-laags constructie, zonder franje\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGeen gegraveerd motief, geen decoratief effect: het Aomori-lemmet is een echte san mai-opbouw van 3 lagen staal. De VG-10-kern, gehard tot 60±2 HRC, zorgt voor de scherpte en houdt die lang vast, de buitenste lagen beschermen het lemmet en geven het zijn authentieke gesmede afwerking, geërfd uit de kasumi-traditie.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHet heft van blauw gestabiliseerd hout\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe handtekening van de Aomori collectie, waarvan de naam \"blauw woud\" betekent in het Japans: een heft van gestabiliseerd hout met diepblauwe tinten, uniek op elk stuk. Gestabiliseerd hout is niet bang voor water of voor de stoten van de dagelijkse keuken.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpecificaties\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLemmet: 178 mm, 3-laags staal, VG-10-kern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardheid: 60±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijphoek: 9-12° per zijde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDikte: 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHeft: blauw gestabiliseerd hout, 137 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 213 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeleverd in magnetische geschenkdoos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Shenkuro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54369866580311,"sku":"AOM-NAK","price":94.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/2988\/6807\/files\/AOM-Nak_1.webp?v=1788345214"},{"product_id":"2p-aomori","title":"2-delige Japanse messenset - Aomori Collectie","description":"\u003cp\u003eHet basisduo van elke keuken, in de Aomori collectie: het koksmes van 210 mm om dagelijks te snijden, hakken en snipperen, en het universele mes van 120 mm voor snelle handelingen en precisiewerk. Twee lemmeten gesmeed in drie lagen, kasumi-afwerking, heft van blauw gestabiliseerd hout.\u003c\/p\u003e","brand":"Shenkuro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54854628213079,"sku":"AOM-2P","price":139.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/2988\/6807\/files\/AOM-2p-log_1.webp?v=1788764011"},{"product_id":"4p-aomori","title":"4-delige Japanse messenset - Aomori Collectie","description":"\u003cp\u003eVier lemmeten uit de Aomori collectie voor het essentiële: de kiritsuke voor lange, strakke sneden, de santoku voor dagelijkse veelzijdigheid, de nakiri voor groenten en het universele mes voor snelle handelingen en precisiewerk. Staal gesmeed in drie lagen, kasumi-afwerking, heft van blauw gestabiliseerd hout.\u003c\/p\u003e","brand":"Shenkuro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54854628737367,"sku":"AOM-4P","price":269.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/2988\/6807\/files\/AOM-4p-log_1.webp?v=1788763838"},{"product_id":"6p-aomori","title":"6-delige Japanse messenset - Aomori Collectie","description":"\u003cp\u003eDe complete Aomori collectie: gyuto, kiritsuke, koksmes, santoku, nakiri en universeel mes. Zes lemmeten gesmeed in drie lagen, kasumi-afwerking, heft van blauw gestabiliseerd hout, van de grote gyuto van 241 mm tot het universele mes van 120 mm. Genoeg om een hele keuken uit te rusten.\u003c\/p\u003e","brand":"Shenkuro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54854629196119,"sku":"AOM-6P","price":389.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/2988\/6807\/files\/AOM-6p-log_1.webp?v=1788763800"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/2988\/6807\/collections\/yo-44p.webp?v=1788861017","url":"https:\/\/shenkuro.com\/nl\/collections\/nos-sets.oembed?page=2","provider":"Shenkuro","version":"1.0","type":"link"}